“2018年，我們銷售了300多頭藏香豬，2019年賣了500來頭。”1月6日，衢江區(qū)瑞野家禽專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人林兆兵告訴小編，合作社的藏香豬放養(yǎng)在衢江蓮花鎮(zhèn)的一個深山里，要養(yǎng)殖18個月才銷售。隨著年關(guān)的臨近，他們每天宰殺藏香豬，供應(yīng)市場。每公斤現(xiàn)宰的豬肉賣100元，供不應(yīng)求。

藏香豬又名“人參豬”，是我國惟一的放牧型豬種，生長在海拔3000米至4000米的高原地帶，以天然野生可食性植物及果實(shí)為主食。它是西藏特有的一種古老畜種，主要分布在西藏、甘肅、四川等高原地區(qū)。與一般家豬相比，藏香豬體格健壯，毛光色亮，嘴尖頭長，蹄細(xì)骨硬，善于奔跑，心肺功能特別發(fā)達(dá)，具有極強(qiáng)的抗病力和抗寒力。藏香豬肉營養(yǎng)價值高，脂肪含量低，皮薄肉鮮不油膩，可切片制成可口的臘熏肉，也可快火小炒成美味佳肴。
 

　　
小編在該合作社養(yǎng)殖基地看到，山上、山腳，幾頭母豬帶著一頭頭小豬在來回走動。山壟里，搭建的豬舍外面也是一頭頭正在曬太陽的藏香豬。林兆兵介紹，目前合作社存欄母豬240多頭，小豬還是蠻多的。到了年底，能銷售的商品豬卻剩下不多了。

供不應(yīng)求的藏香豬是如何在衢江養(yǎng)殖成功的？

“隨著人們生活水平的提高，對安全、放心食品的需求量增大，我們才開始養(yǎng)殖藏香豬的。”林兆兵告訴小編，他是溫州人，養(yǎng)殖藏香豬之前，他一直在衢州創(chuàng)業(yè)，賣服裝、皮鞋、化妝品等。2015年，與朋友合伙投資現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。

林兆兵承包了衢江區(qū)外黃村一片山林。后來，陸續(xù)承包了2100畝山林，其中毛竹林1000多畝，還有兩個水庫100多畝。為發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，他與朋友到西藏考察藏香豬的養(yǎng)殖情況。

2015年，他到西藏引種，先把藏香豬養(yǎng)殖在四川阿壩的農(nóng)戶家里。在阿壩養(yǎng)殖半年，讓它們適應(yīng)下山的環(huán)境，再分兩批運(yùn)到衢江養(yǎng)殖。

2016年，他把第一批70頭母豬、8頭公豬，運(yùn)到蓮花的養(yǎng)殖場試養(yǎng)。為了適應(yīng)藏香豬的野性特點(diǎn)，他先把這些豬關(guān)在豬舍半年，再放出去，滿山跑。

林兆兵介紹，藏香豬的習(xí)性與野豬相像，它們餓了就在山上吃野草、啃樹根，渴了就飲山泉水，中午和晚上回欄舍稍微補(bǔ)充一點(diǎn)番薯藤、豆腐渣就可以“。跑”是藏香豬每天的頭等大事，滿山跑著撒歡兒、吃草，冬天吃冬筍。它們不怕冷，但怕熱，夏天要躲在水里、爛泥巴里。

2017年，農(nóng)場出欄商品豬200頭。“一頭藏香豬的豬肉約有45公斤，我們從2017年開始每公斤賣100元，一直沒有漲價。”合伙人張瑞祿說，經(jīng)過幾年推廣，現(xiàn)在藏香豬已經(jīng)銷往北京、上海、杭州等城市。2019年12月18日，一個嘉興的老板購去10頭藏香豬。覺得味道好，上月28日，這位老板又帶了30多人乘坐一輛大巴來基地參觀，又買去20頭藏香豬。

為了讓更多的人吃到美味的藏香豬肉，他們于2019年11月成立了浙江賀康農(nóng)業(yè)科技有限公司。“公司正在注冊‘賀康’藏香豬的商標(biāo)，要走品牌發(fā)展的路子。”張瑞祿介紹，由于藏香豬的養(yǎng)殖時間長（18個月），雖然確保了肉質(zhì)，但是供應(yīng)量一直跟不上市場的需求。對此，下一步他們計(jì)劃通過“合作社+農(nóng)戶”的模式，帶動農(nóng)戶一起發(fā)展藏香豬養(yǎng)殖，來解決這個問題“。有條件，還可以與人合作，建一個新的養(yǎng)殖基地，擴(kuò)大生產(chǎn)，共同做大衢江藏香豬產(chǎn)業(yè)。”